如今，越来越多的品牌超市开起了自营的“便民食堂”哥也色中文娱乐站，因价钱实惠，受到不少顾主嗜好。济南的超市是否开设食堂？当超市遭遇食堂，“购物+用餐”的一站式滥用模式会擦出怎样的火花？

　　超市开启“食堂风”

　　客流普通近千东谈主

　　近日，记者来到济南泉城广场银座超市。该超市特意开设了堂食区，顾主选购好餐品后即可到堂食区域就餐。时值午饭本领，堂食区域内，不少顾主在此就餐。“中午来这里吃饭挺浅易的。”顾主方女士暗示，她就在超市隔邻责任，责任日时，一周不错来两三次。“饭菜很各样，而且还很合算。”

　　该堂食区摆放有二十多张餐桌，设有一处洗手池，还有一台自助收银机，滥用者购物后，就近结账，即可用餐。同期，该超市推出的菜品种类丰富，有包子、凉皮、菜煎饼、煎饼果子、热汤面、米线和快餐等。记者留心到，快餐的种类为三种：三素+米饭13元/份、一荤两素+米饭15元/份、两荤一素+米饭17元/份，价钱较为实惠。

卡通次元

　　“最早的堂食区是在超市出口处的一块区域，顾主从超市结完账就能径直吃。2021年，咱们又在超市里边设了特意的堂食区，这么离食物加工区比拟近，并加了自助收银机。”该超市堂食区干系发扬东谈主李女士先容，堂食区开设后，对超市客流有一定进度的进步作用。“当今堂食区客流普通800—1000东谈主，节沐日及周末客流约1500东谈主，快餐类商品销售同比增长20%阁下。不仅是咱们超市，当今济南其他30多家银座超市也都设有堂食专区。”

　　不仅是在银座超市，记者在历山路的大润发超市发现，在其烘焙与加工食物区域隔邻，舍弃了几张桌子，有顾主在此就餐休息。“这算是咱们超市的饮品专区，但顾主也不错在这里用餐。”责任主谈主员说。

　　除了济南外，记者梳剪发现：广州、北京、福州、武汉等地的永辉、物好意思、盒马、华联等商超近期也纷纷开设了“便民食堂”或提供平价快餐干事，价钱在20元阁下，几十种菜品可选，以至还有自助餐模式。

　　“其实，十几年前就有超市开设堂食区。不外，最近几年来，有些超市诊疗瞎想模式，进一步发展了堂食这块业务。”新零卖大家鲍跃忠先容，2017年，盒马开设堂食区以后，不少超市也都扩大了访佛的堂食干事。

　　除了留客效应

　　跟超市位置也策划

　　超市为何开设堂食区？李女士称，一方面，他们但愿起到留客效应；另一方面，跟超市所在区域策划。“超市周围景点多，加上周围莫得比拟难民化的餐饮，旅客来游玩时，找不到比拟浅易、简略快速惩处就餐需求的场合。”

　　鲍跃忠合计，凭证企业的实质，不同超市开设食堂，有不同的规端正位。有的超市是为了拉动店内其他商品销售，有的则是为了惩处顾主即食问题，有的则是思把堂食作念成中枢干事。

　　“通过滥用者购买堂食食物，能产生附带滥用的作用。”鲍跃忠还暗示，如今超市濒临的瞎想压力越来越大，况且从所有这个词超市情况来看，包装食物销售占比在逐渐下落，生鲜占比在飞腾，即食食物的滥用也在快速增长，因此，不少超市将堂食视为一个贫乏的业务板块。

　　“平价”远远不够

　　居品好更为要道

　　超市开设堂食有何上风？“咱们超市诊疗业态后，像蔬菜肉类、食堂配套都是自营，用我方的原材料，况且我方加工，食物安全、价钱方面都有上风。”李女士称。

　　鲍跃忠合计，超市作念堂食，一方面，有品牌背书；另一方面，因为超市内基本是绽放型厨房，是以滥用者也会比拟坦然食物安全。同期，超市不光是有堂食，它是一种笼统性瞎想业态，还会安静顾主其他的一些需求。“比如顾主吃饭时，可能就顺遂购买了需要的东西。”

　　尽管如斯，鲍跃忠提倡，超市作念好堂食，要道还是要握住成就一些好的居品，以此更好地安静规划顾主需求。“顾主不仅讨论要吃好，还要讨论性价比，更要讨论吃得坦然。”鲍跃忠说，超市因此要握住成就新址品，握住加强里面治理，并要握住死心本钱，以保证能达陈规划。

　　此外，有专科东谈主士教唆，超市仅靠“平价”带来的价钱上风远远不够，食物安全治理辞谢淡薄。商家应严格把控食材采购、加工和储存样式，并积极征集滥用者反映。

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